陶瓷是指所有以粘土、长石、石英为主要原料与其他天然矿物原料经过粉碎、成型、烧成等过程而制成的各种制品。
陶器和瓷器合称为陶瓷。常见的杯、碗、盘、壶、砖、瓦等都是陶瓷制品。陶瓷的基本化学成分都是硅酸盐，但陶和瓷在性能上有差别。
1)陶质：10%>吸水率>3%坯体未被玻化或玻化程度差，结构不致密，断面粗糙，敲击声沉浊。（内墙砖、瓷片等属于这类）
2)炻质：3%>吸水率>0.5%，玻化程度及其他物理性能介于陶质和瓷质之间。 （外墙砖、彩釉砖、水晶砖等属于这类）
3)瓷质：吸水率<0.5%，玻化程度高，结构致密、细腻，断面呈石状，敲击声清脆。（抛光砖、瓷质砖、个别外墙砖）
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